
Mangalitza maksalaatikko
Mangalitza-possun maksasta valmistettu perinteitä hivelevä maksalaatikko takaa maistuvuuden ja on helposti jauhettavissa itse lihamyllyllä.
Vallan Maukkaat kasslerpihvit
Maustamattomat Vallan Maukkaan kasslerpihvit ovat helpot esimaustaa edellispäivänä omenaviinietikalla ja itsekootulla grillimausteseoksella.
Yksinkertaisuus maustamisessa antaa tilaa jokaisen ainesosan maukkaalle ominaismaulle, grillauksen viimeistellessä kokonaisuuden. Sopiva grillausaika puolestaan takaa vallattoman mehevän suutuntuman.
Tämän reseptin kasslerpihvit saivat kylkeensä villiyrttimaustetut ranskalaiset ja itse fermentoidun ketsupin sekä sinapin.
Ainekset:
6 maustamatonta kasslerpihviä
Omenaviinietikkaa
Grillimaustetta (suola, paprika, cayennepippuri, mustapippuri, valkosipuli, chili)
7 perunaa
Villiyrttisuolaa
Fermentoitua ketsuppia & sinappia
Valmistusohje
Esivalmistelu
Valmistus
Mangalitza-possun maksasta valmistettu perinteitä hivelevä maksalaatikko takaa maistuvuuden ja on helposti jauhettavissa itse lihamyllyllä.
Quiche Lorraine mangalitzan palvikinkusta. Ranskalainen kinkku-juusto piirakka sopii kahvipöytään erinomaisesti.
Mangalitzan arvostetuimman ruhonosan, kasslerin valmistus uunissa. Mausteena ainoastaan suolaa ja pippuria, jolloin taivaallinen maku pääsee oikeuksiinsa!
Tuoretta lihaa, suoraan maatilalta
Vallilantie 98
23200 Vinkkilä
Verkkokaupan yhteydenotot: