Vallan Maukas Uunilapa

Vallan Maukas uunilapa

Possun lapa on monikäyttöinen ruhonosa, sen voi valmistaa uunissa kokonaisena tai jauhaa vaikkapa jauhelihaksi. Myös pulled pork onnistuu possun lavasta.

Vallan Maukas uunilapa valmistuu reilussa kolmessa tunnissa. Maustaa sen voi ihan täysin oman mielen mukaan. Alla oleva resepti on Vallan Maukkaan lihanleikkaajan käsialaa.

Ainekset:

2 kg possun lapa (nahka päällä)
Sipulia
Valkosipulia
Maustepippuria
Laakerinlehtiä
Kasvisliemikuutio
Suolaa

Valmistusohje

Ota huoneenlämpöön tuntia enne valmistusta
Laita lapa vuokaan, johon mahtuu n. 1 litra vettä
Kiehauta vesi ja sulata kasvisliemikuutiot joukkoon.
Kaada vesi vuokaan.
Leikkaa sipulit ja lisää vuokaan. Laita myös pippurit ja laakerinlehdet
Laita uuniin 175 asteen keskilämmöllä ja anna kypsyä 2-3h
Vinkki: Jos haluat lihasta enemmän revittävämpää eli pulled porkia, niin laita uunin lämmöksi 150 astetta ja anna kypsyä 3,5 – 4h.
Tarjoile!

Resepti & kuvat: Vallan Maukkaan lihanleikkaaja Kalle

15/08/2023

Reseptit

Täytetty porsaanfilee, parsa-perunamuusia ja pinaattivoita

Cheddarilla ja pekonilla täytetty porsaanfilee Vallan Maukkaan ulkofileestä, parsa-perunamuusia ja pinaattivoita.

Lue lisää »

3 toukokuun, 2023

Reseptit

Mangalitzan kassler uunissa

Mangalitzan arvostetuimman ruhonosan, kasslerin valmistus uunissa. Mausteena ainoastaan suolaa ja pippuria, jolloin taivaallinen maku pääsee oikeuksiinsa!

Lue lisää »

3 huhtikuun, 2023

Reseptit

Mangalitzan maksaa, ilmakuivattua mangalitzan kinkkua, siitakesieniä ja mustaa valkosipulia

Keittiömestari Kristian Karnell kävi viime vuonna Vallan Maukkaalla tutustumis käynnillä ja samalla grillaamassa herkkuja. Mangalitzan maksaa ja ilmakuivattua kinkkua, siitakesieniä ja mustaa valkosipulia.

Lue lisää »

26 maaliskuun, 2023