Mangalitzan maksaa, ilmakuivattua mangalitzan kinkkua, siitakesieniä ja mustaa valkosipulia

Valmistusohje:

1. Hienonna timjami
2. Viipaloi kaksi mustan valkosipulin kynttä
3. Leikkaa mangalitzan maksasta pari senttiä paksuja siivuja ja mausta suolalla
4. Paista siitakesieniä öljyssä hetki ja lisää 2 rkl soijaa sienten päälle
5. Lisää joukkoon timjami ja musta valkosipuli ja paista vielä hetki
6. Paista samalla pannulla maksasiivut, n. minuutti per puoli
7. Mausta suolalla molemmin puolin
8. Kääri paistetut maksaviipaleet ilmakuivattuun mangalitzan kinkkuun
9. Nauti!